Tiberino全天然即煮牛肝菌意大利飯 (2人份) Risotto with Porcini Mushroom for 2

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點煮法:

1. 700ml水加入平底鑊(廚具建議: 26- 28CM易潔鑊,連蓋),加入2茶匙橄欖油,大火煮滾

2. 轉中火,將袋中米跟材料全倒入鑊中

3. 輕輕攪拌1分鐘

4. 蓋上鑊蓋,中火繼續煮,至大部分水份收乾(需時約18分鐘,中途可輕輕搞拌1-2次)

5. 飯軟硬請依個人口味烹調(若想飯軟身一點,可加少許溫水再煮耐一點)

6. 起鑊前兩分鐘,加入少量煮食用淡忌廉(更香滑更濃稠!)

7. 試味,不夠味可加鹽與黑椒調味,上碟前加入1茶匙溫水,與少許牛油增添香味。關火,拌勻即上可上碟



意大利叔叔教落: 

1. 與菌類同煮,可增加整個意大利飯層次

2. 關火後可加上松露油及芝士碎拌勻,高級享受

3. 加入車厘茄同吃可減飽滯感

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