台灣東和 - 擔擔拌麵 Dry Noodles - Dandan

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介紹番: 

擔擔麵口味是半湯半麵,大家都愛的新口味,味道有點類似擔擔麵那種椒麻香,光醬包就有四包:醬油包、麻醬包、脫水蔥花、椒麻辣油,辣度可以自行調整增加香氣,半湯麵讓麵條吸附醬汁更美味~


煮麵小撇步 (經半月專員測試) :
1.加熱1000mL水,水滾起後下麵,以筷子慢慢鬆開麵餅

2. 2.54分鐘(依個人口感而定),間中以筷子夾起麵,接觸冷空氣令麵更彈牙
3.
同時,醬料倒入碗中拌勻(可以自行調整醬料量),舀60mL – 90mL(視乎你喜歡湯的濃稠度)煮麵水把醬拌勻 *擔擔麵口味是半湯半麵,所以湯量會多些*
4.
麵條煮好,隔水,再與醬汁拌勻
5.
可自行加入蔥花或是喜歡的蔬菜、肉碎、蛋、丸子之類的,更添擔擔風味是也!

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