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半月廚房八十八醬
第一醬☝🏿綿香沙嗲醬
情意綿綿綿香沙嗲湯底:
- 水 1000ml (約四碗)
- 雞湯/上湯一小盒 (375ml)
- 綿香沙嗲醬 約4-6湯匙 (視乎閣下是否重口味)
- 椰漿 (50ml) / 可以花奶加冰糖代替
做法:
1/ 水與上湯加熱至霧煙
2/ 加入沙嗲醬拌勻,滾起
3/ 轉小火,加椰漿
4/ 試味,不夠濃可再加沙嗲醬,偏咸就加冰糖
5/圍爐開始
醒目仔時間:
*沙嗲湯底越煮越濃,所以一開始不宜太濃稠
*食到最後可加個烏冬作完美句號
*家家有個唔同的煲,請自行按以上比例加底扣底